Bifes à milanesa
Sucesso garantido, fácil de fazer que ainda pode se transformar em um delicioso sanduíche com bastante tomate e azeite
View ArticleComo fritar um ovo a gema bem molinha e a clara cozida
O tamanho da frigideira ajuda muito na hora de fritar um ovo com a gema molinha e a clara cozida. Se ela for muito grande, ela perde calor, as claras demoram até ficarem durinhas e gema cozinha. O...
View ArticleChapa com a temperatura certa
Para saber se a chapa está bem quente e pronta para dourar a carne ou grelhar legumes, respingue umas gotinhas de água sobre ela. Se as gotinhas saírem ?pulando? a temperatura está correta para receber...
View ArticlePaillard ou bifes finíssimos
Para preparar bifes e filés de frango bem finos coloque-os, um a um, em um saco plástico e amasse-os com um rolo de massas em várias direções. Aos poucos a carne afina e chega a dobrar de tamanho.
View ArticleA frigideira certa
Utilize sempre uma frigideira bem grande e com a lateral alta para não sujar o fogão. Se quiser escolha uma caçarola para fazer de frigideira.
View ArticleSementes de mostarda
Para retirar a umidade dos grãos de mostarda deixe-os por alguns minutos fora do fogo, em uma frigideira previamente aquecida. Sacuda a frigideira com as sementes algumas vezes apenas para amornarem.
View ArticleFritura rápida
Para fritar alimentos para mais de quatro pessoas utilize duas frigideiras. É mais rápido e não dá tempo da comida esfriar e ficar sem graça.
View ArticleNozes e passas prontas para usar
Misture 300 gramas de nozes picadas com 200 gramas de passas brancas e guarde em um recipiente com tampa na geladeira. Utilize a mistura para rechear tortas, dar sabor ao pão feito em casa, no recheio...
View ArticleMolho mais cremoso
Para deixar a textura do molho da assadeira mais cremosa acrescente uma xícara de vinho, tinto para carnes e branco para aves e peixes, e uma colher de sopa de manteiga. Misture bem, passe por uma...
View ArticleFogão sempre limpinho
Frite seus bifes em uma caçarola de ferro ou uma panela grossa com a lateral alta. Os bifes ficarão no ponto e o seu fogão não ficará respingado de gordura.
View ArticleÓleo para fritar: qual a quantidade correta?
Bifes, peixes, aves e salgadinhos empanados precisam boiar na gordura quente para fritarem sem ficarem empapados de gordura. Utilize pelo menos três dedos de altura de gordura ou óleo e deixe aquecer...
View ArticleRosbife para os fins de semana
Para mim o maior empecilho para preparar um rosbife é a simples idéia de ter que limpar o fogão. Sem contar o chão da cozinha que, sujo com a gordura da fritura, fica pegajoso. A descrição é horrível,...
View ArticleO melhor molho madeira
Atendendo aos pedidos de uns internautas hoje vamos fazer um molho Madeira, que é um molho de vinho Madeira. O molho é fácil de fazer e muito gostoso. Antigamente só tínhamos acesso ao vinho madeira...
View ArticleRestaurantes para cariocas
A rua Jardim Botânico é pouco apreciada por quem não é do Rio de Janeiro. De fato é um local de passagem, em geral meio engarrafado, e a arquitetura é como muita coisa na cidade, confusa. De um de seus...
View ArticleJantar de Réveillon
O jantar de fim de ano desse ano lá em casa saiu melhor do que o esperado. Tinha me prometido, e ameaçado o povo em geral, que não ia tirar férias para ficar na cozinha. E para minha surpresa, sim...
View ArticleDescubra o prazer de comer um prato suculento
Prepare um delicioso cozido de bifes recheados com bacon, bem temperados com molho de tomates e um pequeno segredo para completar o sabor – uma redução de vinho tinto que ajuda a valorizar todos os...
View ArticleRosbife temperado com mel
Um bom pedaço de carne não precisa de muito tempero para ficar deliciosa, sal e pimenta basta. O sabor fica ainda melhor quando ela é grelhada em uma chapa de ferro muito bem aquecida. Mas, de vez em...
View ArticleBife em três passos
Um bom bife precisa de tempero, chapa quente, a mesa posta e o povo sentado para a carne não esfriar. A qualidade da carne também ajuda, mas isso não é necessário dizer. Pequenos detalhes podem fazer...
View Article![The Drum Drum Show escrita por HeyBae00 [Livre]](http://static.fanfiction.com.br/userfiles/D/3/D/5/capa_850994_1713813037.jpg)
